TORTITAS AMERICANAS

 

Ingredientes

• 200g de harina

• 250c.c. de leche entera

• 4 huevos

• 125g de azúcar

• 1 cucharada sopera de mantequilla

• Sal

• Mantequilla extra para engrasar la sartén

Elaboración paso a paso

1. Separa las yemas de las claras y reserva cada uno de ellos en distintos recipientes.
2. Tamiza la harina y mézclala en un bol junto con la sal y el azúcar.
3. Añade la mantequilla derretida, la leche tibia y las yemas en el centro.
4. Mezcla todos los ingredientes con la ayuda de un batidor de alambre hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
5. Bate las claras a punto nieve e incorpóralas a la preparación anterior de manera envolvente con la ayuda de una espátula.
6. Pon a calentar una sartén de teflón preferentemente a fuego mínimo y cuando esté caliente engrasa con manrequilla.
7. Vuelca un par de cucharadas de la masa de las tortitas americanas en la sartén y gira la misma para esparcir la mezcla.
8. Deja cocinar durante algunos minutos hasta que empiece a burbujear y voltea la tortita con una espátula.
9. Cuando se dore, retírala y vierte nuevamente un poco de masa para hacer otra tortita. Recuerda engrasar la sartén con mantequilla cada dos/tres tortitas americanas.